Het kan een uitdaging zijn om in een maatschappij waar de economie centraal staat, aandacht te blijven geven aan je gezondheid. Bovendien word je vaak in verwarring gebracht door misleidende informatie. De reguliere media laat essentiële details achterwege, en zogenaamde experts proberen ons vaak een rad voor de ogen te draaien. Zonder de juiste feiten en data lijkt hun boodschap logisch en betrouwbaar. Helaas vertrouwen we hier vaak blind op, zonder zelf op onderzoek uit te gaan.
Op mijn website Eetschijf en mijn blog kun je zelf op onderzoek uitgaan. Hier vind je wellicht de informatie die je nog mist. Een belangrijke vuistregel om te onthouden is: hoe meer bewerkt een product is, hoe moeilijker je lichaam het kan verwerken.
Onze kennis over voeding en een gezonde levensstijl staat, helaas, nog in de kinderschoenen. Wat vroeger vanzelfsprekend was, moeten we nu opnieuw leren. Bijkomend probleem is dat veel wetenschappelijke onderzoeken gemanipuleerd worden door de voedingsindustrie. Het gezegde "wiens brood men eet, wiens woord men spreekt" is hier helaas vaak van toepassing.
Er bestaat veel onduidelijkheid over wat voeding precies is. Iedereen weet dat ons lichaam voeding nodig heeft als brandstof, net zoals een auto benzine nodig heeft. Maar je zou nooit diesel in een benzineauto tanken, toch? Helaas doen we dat onbewust wel met ons lichaam door verkeerde keuzes te maken. Ons lichaam heeft de juiste voedingsstoffen nodig om te groeien en zichzelf te herstellen bij ziekte. Veel essentiële kennis over de werking van voeding op ons lichaam is echter verloren gegaan. Onze kinderen worden door een gebrek aan kennis vaak blootgesteld aan een overschot aan simpele koolhydraten. Dit kan al op jonge leeftijd leiden tot laaggradige ontstekingen. Dit wil je als ouder natuurlijk voorkomen.
Ik begrijp echter wel waarom vragen zoals “Wie moet ik geloven?”, “Hij/zij leefde gezond en kreeg toch kanker”, of “Wat is nu wel of niet goed voor je?” vaak gesteld worden. Om meer duidelijkheid te krijgen, moeten we terug naar de basis en begrijpen hoe de natuur en ons lichaam met elkaar verbonden zijn.
Een mooi voorbeeld hiervan is de kaasboerderij van de familie Van den Voort. Zij maakten in 2006 een radicale ommezwaai en boekten daarmee groot succes. Misschien kan een gezonde levensstijl ook jouw succesverhaal worden.
